Oltre al suo ruolo sui capelli, sulla pelle e sulle unghie, il zolfo è cruciale per creare collagene, ma anche enzimi responsabili di numerose reazioni che si verificano nell’organismo. Qui troverete l’elenco di tutti i sali minerali.
Dove si trova? Partecipa anche alla produzione di acidi biliari e alla respirazione cellulare, produce biotina, coenzima A, acido lipoico e glutatione.
In tutti gli alimenti contenenti proteine, in particolare nel tuorlo d’uovo, ma anche nella carne rossa, bianca, nelle leguminose, nel pesce, nel latte e nei suoi derivati. Ce n’è anche molto nel cavolo, nei cavoletti di Bruxelles, nei turnip, nelle cipolle e nell’aglio. Si trovano anche buone dosi nel cavolo riccio, nei lamponi, nella frutta secca, nelle alghe e nella lattuga. Test del sangue speciali: la guida completa
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Esiste una razione giornaliera raccomandata?
In realtà non esiste una razione giornaliera raccomandata per il zolfo. Essendo presente in molti alimenti, è molto facile assumerlo. Si stima generalmente che più o meno 850 mg al giorno di questo minerale possano soddisfare i bisogni fondamentali dell’organismo.
Cosa succede se manca?
Come abbiamo già detto, è molto facile assumere zolfo attraverso gli alimenti, poiché è contenuto in molti alimenti, di origine animale e vegetale. Pertanto, anche i vegetariani e i vegani non soffrono di alcuna carenza di questo minerale. Detto ciò, le carenze di zolfo di solito non comportano sintomi evidenti o debilitanti. I più importanti colpiscono capelli, pelle e unghie. A volte, in rari casi, possono anche apparire dolori articolari e una sensazione di agitazione.
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Cosa succede se se ne assume troppo?
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Anche un eccesso di questo minerale non sembra scatenare sintomi particolari o problemi di salute. A dosi molto elevate, il zolfo può provocare una carenza di calcio nelle ossa. Questo minerale tende a ostacolare l’assorbimento del calcio nell’organismo che ne risulta. Nessuna trovata
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